memasak opor ayam bumbu kuning
Bahan-bahan:
500 gr ayam broiler (lebih baik kampung)
1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
1/2 sdt lada bubuk
4 butir kemiri
2 cm kunyit bakar
1/2 jempol lengkuas
1 Batang serai geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt royco ayam
3/4 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Secukupnya minyak sayur untuk menumis
Secukupnya bawang goreng untuk taburan di atas opor ayam nya
Langkah:
1. Bersihkan ayam dg jeruk nipis, rebus 1 liter air sampai mendidih masukkan ayam masak sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan, buang airnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk.
3. Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan, lalu masukkan ayam, masak sampai ayam matang mendidih.
4. jika sudah maka angkat dan sajikan.
Prakarya 